Speisen-fotos

Beef tatare vom Alpenrind

Jausenplatten mit hausgemachten Produkten

Senior Herbert bei seinem Räucherschrank - heimische Forellen goldbraun geräuchert

Forellen oder Saibling aus der Neubrucker Fischzucht - aus dem hauseigenen Räucherschrank

Vorspeisenteller mit Wildschweinrohschinken, geräucherten Käse & Forelle, echter Bauernbutter,...

2erlei von der heimischen Forelle als Vorspeise

Oliver serviert heimischen Welsfilet auf Wildkräutersoße mit Topfen-Schupnudeln

Karreerose vom Donaulandschwein - gefüllt mit Rauchkäse, dazu Pastinaken-Erdäpfeltaler und Saison-Naturgemüse

unser Senior Herbert mit Rinderrohschinken, Quittenkonfekt, Käsepralinen mit Bauernbrot

Vorspeisenbuffet im Festsaal

Vorspeisenbuffet im Festsaal

Wildlachs in der Sesamkruste auf großen Salat

Fisch auf Salat - erfrischend und leicht

...für´s vegane Buffet

Platte für zwei - Gegrilltes und Gebackenes vom heimischen Wild

hausgemachte Wildbratwürstel - in der Selch vom Senior Herbert

unsere hausgemachten Öle und Essige

nach der Quittenernte - wir freuen uns auf selbstgemachtes Quittenkonfekt

aus unserem Hausgarten - Chilli für Marmelade, Öl, Essig,...

Oliver serviert Kürbiscarpaccio mit Lavendeldressing und Pastinakenchips

Fleischknödel - handgeschnitten

der neue Hit - Emmentaler-Semmel

Gemüse immer frisch aus der Pfanne

Tintenfischtuben - gefüllt mit Frischkäse und Bärlauch

Kalbsgulasch mit Kräuter-Serviettenschnitten und Steinpilzen

Rindsrouladen mit Wurzelgemüse

das traditionelle Schnitzel mit Petersilerdäpfel

zur Spargelzeit - Spargel "Cordon bleu" mit Rosmarinerdäpfel

"Bergsteigerschnitzel"

Zanderfilet in der Sesamkruste auf großen Salat mit Bärlauchrahm

Frische Forelle aus der Neubrucker Fischzucht - frisch aus der Pfanne

"das Kistenbratl" vom Chef selbst gemacht

Heringssalat mit Dilljoghurt

vegan - Zucchine gefüllt mit Erdäpfelfülle, dazu Naturgemüse und Kräutersoße

Kräuterkäse im Zucchinimantel gegrillt auf großen Salat

hausgemachte Marmeladen am Dessertbuffet

Biskuitrouladen mit Brombeermarmelade

Topfencreme mit Kriecherl- oder Dirndlmus verfeinert

veganes Weihnachtsdessert - Bratapfel gefüllt mit Lebkuchenreis

Erdbeer-Cremeschnitte - auch zum Mitnehmen

Dessert zum ersten Adventsonntag

Eiskaffee - liebevoll dekoriert von OIiver

Löwenzahntiramisu - Dessertbecher coronabedingt

unser Junior Maximilian beim Dessert anrichten

Dirndlgwandsonntag-Dessert, Schokomousse mit Dirndl

Biskuit-Vanillekugeln im Schoko-Kokosmantel mit Brombeer-Pfirsichmus

Cremeherzen für Muttertag

Erdbeereisbecher mit Eis vom Biobauernhof Hansinger

"heißes Dirndl" - hausgemachtes Dirndlmus lauwarm, mit einer Kugel Eis und Schlag

Basenfasten mit Zucchini, Süßkartoffeln, Haselnüssen, Paradeissoße

Basenfasten Gemüsedrink

Basenfasten - Zucchini-Rettich-Rohkostsalat

Basenfasten mit Rotkraut, Birnen, Haselnüssen

Basenfasten mit Stangensellerie, frischen Bärlauch, Eierschwammerl

Basenfasten mit Apfelmus und Haselnüssen

Basenfasten mit Gemüseeintopf

Basenfasten mit Karotten, Sellerie, Linsensalat

frische Kräuter fürs Basenfasten

bunter Salat fürs Basenfasten

Lammgrillteller (Rücken, Kotelett und Lungenbraten), Bärlauch-Ofenerdapfel, Naturgemüse

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Rammersdorf 5

3231 St. Margarethen

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